Curso de Barman en Barcelona

El curso de barman tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral en el mundo de la hostelería. Adquirirás destrezas y técnicas propias de un barman profesional, sabrás entender el protocolo de un buen servicio, dominar los tiempos y saber cómo y qué mezclar para que tus clientes obtengan la máxima satisfacción.

OBJETIVOS CURSO DE BARMAN EN BARCELONA

Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:

  • Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración.
  • Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
  • Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.
  • Atender y servir adecuadamente a los clientes.
  • Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
  • Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.

REQUISITOS

El curso de barman está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como barman profesional.

TEMARIO CURSO DE BARMAN EN BARCELONA

BLOQUE I. BEBIDAS

  • Generalidades del bar y cafetería
  •  Procesos de servicio en barra y mesa
  • Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
  • Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
  • Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas: elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa
  • Coctelería
  • Confección de cartas de bebidas

 BLOQUE II. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA 

  • Sistemas de organización y distribución del trabajo
  • Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
  • Atención al cliente en restauración
  • La comunicación en restauración
  • La venta en restauración
  • Facturación y cobro de servicios en el bar y cafetería
  • Cierre del bar y cafetería

BLOQUE III. SERVICIO DE VINOS

  • Elaboración del vino en hostelería
  • El servicio de vinos
  • La cata de vinos
  • Aprovisionamiento y conservación de vinos
  • Cartas de vinos
  • El maridaje

ACREDITACIÓN Y DIPLOMA 

Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, recibirán la certificación profesional de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración de su profesor.

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