Curso Cocina Marbella

¿Quieres hacer un curso de cocina en Marbella y hacer de la cocina tu profesión? Si tienes vocación y ganas de aprender, en FormRooms podemos ayudarte.

Infórmate sin Compromiso


Curso de Cocina en Marbella

En Marbella y la Costa del Sol en general, se demandan continuamente chefs y profesionales de la cocina dada la multitud de restaurantes y hoteles de primer nivel que se encuentran en la zona. Con el curso de cocina en Marbella que tenemos preparado para ti, podrás convertirte en un chef altamente cualificado y preparado para dar el salto a la cocina profesional.

El curso de cocina en Marbella de FormRooms reúne los conocimientos y técnicas necesarias para ser un experto de la cocina. Todo ello de la mano de profesores experimentados y grandes chefs que te apoyarán durante tu estudio. Por supuesto, realizarás las prácticas del curso en empresas profesionales del máximo nivel en Marbella y alrededores.

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80% de Empleabilidad

Preparamos y convertimos a los alumnos en profesionales con altas posibilidades de encontrar un empleo de calidad.

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Titulación Homologada

Recibirás una certificación profesional que acredita la consecución de los objetivos marcados en el curso.

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Profesorado Profesional

Nuestros docentes son grandes chefs que cuentan con una dilatada experiencia en restaurantes y hoteles de prestigio.

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Bolsa Prácticas y Empleo

Favorecemos la inserción laboral de nuestros alumnos a través de convenios establecidos con restaurantes, hoteles, etc.

Objetivos

Conocer las técnicas más habituales de la cocina, aprender las elaboraciones básicas de cada grupo de productos y adquirir los capacidades necesarias para desenvolverte sin problemas en una cocina profesional.

ACREDITACIÓN Y DIPLOMA

Tras realizar el curso, aprobar los exámenes y cumplir todos los requisitos, recibirás una acreditación en forma de diploma con todos los conocimientos adquiridos en el curso.

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Técnica y Conocimiento

Aprender a utilizar las herramientas de una cocina, las técnicas más habituales en cocina y manipular los alimentos de forma correcta.
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Higiene y Limpieza

Aprender y aplicar las medidas de higiene y control sanitario dentro de una cocina.
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Roles en la Cocina

Entender los métodos de trabajo que hay en una cocina profesional, la cadena de mando y las responsabilidades de cada uno de los integrantes de la cocina.
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Aprendizaje Técnico

Controlar la utilización de alimentos, conservar y recuperar platos preparados y tener conocimientos de almacenamiento, economato y bodega.

Temario Curso Cocina Marbella

BLOQUE I

COCINA CREATIVA O DE AUTOR
Tema 1. Cocina moderna, de autor y de mercado
Tema 2. Experimentación y evaluación de resultados

BLOQUE II

ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
Tema 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
Tema 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
Tema 5. Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
Tema 6. Presentación y decoración de platos

BLOQUE III

ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
Tema 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
Tema 4. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
Tema 5. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos
Tema 6. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos

BLOQUE IV

ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES…

Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Tema 3. Hortalizas y legumbres secas
Tema 4. Pastas y arroces
Tema 5. Huevos
Tema 6. Técnicas de cocinado de hortalizas
Tema 7. Técnicas de cocinados de legumbres secas
Tema 8. Técnicas de cocinados de pasta y arroz
Tema 9. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Tema 10. Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Tema 11. Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

BLOQUE V

HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Tema 1. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Tema 2. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Tema 3. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
Tema 4. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
Tema 5. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería

Todos nuestros cursos incluyen parte de la formación en Inglés

Blanca García-Courtoy

Profesora del Curso
  • Formada en la Universidad Basque Culinary Center – San Sebastián
    Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias

  • Escuela Bodegas Campos
    Formación Hostelería

  • Experiencia Profesional en diferentes Áreas de Responsabilidad
    Gestión de Bodegas
    Dirección de Sala
    Manejo todas las Partidas Cocina

  • Idiomas
    Inglés
    Español
    Francés

¿Quieres formar parte del maravilloso mundo de la cocina?

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Clases teóricas, mucha práctica, visitas y excursiones para descubrir la cocina como nunca la habías imaginado

Empresas donde trabajan y realizan prácticas los alumnos

En FormRooms nos rodeamos de las mejores empresas del sector para brindar a los alumnos de este curso una salida profesional de calidad.

Testimonios Alumnos

Un auténtico placer haber realizado el curso con vosotros. Me apasiona la cocina y he aprendido muchas técnicas que sin duda llevaré a la práctica.

María

Tenía nociones de cocina pero quería poder dedicarme profesionalmente a ello. Decidí apostar por FormRooms y solo puedo daros las gracias, sois geniales.

Luis

Desde muy pequeña me gusta cocinar y siempre sigo aprendiendo y mejorando. He hecho varios cursos ya con FoorRooms y puedo garantizar que son atentos y profesionales.

Carmen

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Te llamamos a la hora que nos indiques. Solventamos cualquier duda que tengas y te informamos sobre todo lo relacionado con el curso de cocina en Marbella